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在竞争激烈的餐饮市场中
门店的运营管理水平直接影响着业绩的高低
熊大爷总部调研发现
优秀店长可将员工流失率降低 35%，毛利提升 3-5 个点
顾客 70% 的差评，根源在“人”而不在“味”
因此，总部组织发展部倾力打造【三好店长训练营】
用四大模块、多重考核，构建“超级店长人才池”
为门店运营注入强劲动力
三好店长，好在哪
标准好·筑基模块
产品、食安、动线、服务4 大标准 100% 落地
店务好·提效模块
人、货、场数字化管理，QSC 自查≥90 分
业绩好·增长模块
成本、营销、会员复购等指标月月正增长
围绕这“三好”标准
总部从角色认知、产品标准、品质标准、团队搭建四个方面
对首批四川站学员进行为期两天的培训
角色认知——
培训店长们进行思维转变
撕掉“超级店员”标签，站上“门店CEO”视角
会看报表，懂算利润，让每一次决策都写在营收上
产品标准——
带领店长们拆解一颗饺子全链路
从馅料配比到煮制秒表，每步现场打分
把“差不多”变成“毫厘不差”，让好味道可复制、可复购
品质标准——
训练店长们严守食品安全红线
从原料验收、温控储存到出餐留样，全程规范可视化
用制度替习惯把关
让每一口都吃得安心、查得到人、经得起检验
团队搭建——
赋能店长们绘制人才地图
从选、育、用、留四步闭环
7天速成新兵，21天孵化骨干
让门店不再缺人，让伙伴成长有路径
让业绩自带发动机
“存人失地，人地皆得；存地失人，人地皆失
”在熊大爷，店长不是“高级店员”，而是“门店 CEO”
熊熊深知：只有店长强，才有门店强
门店强，才有熊大爷的下一个1000 家
熊熊将继续把"三好"做成最简单的日常
为后续品牌扩张提前锁定更多“操盘手”
让每一家店都能一捏成，店店香
